In Natura
Alimentos in natura são os que não foram manufaturados, não passaram por uma indústria, isto é, são naturais.

Carne fresca, assim como o peixe e o ovo de galinha são alimentos in natura.

Na compra desse tipo de alimento, verifique se a embalagem contém nome do fabricante, prazo de validade e carimbos dos serviços de inspeção. Se o alimento
estiver estragado, exija a troca ou o dinheiro de volta.

O produto, quando mal conservadas, estraga rapidamente. Para evitar o risco de comprar carne estragada, observe algumas coisas:

1. Procure açougues que tenham boas condições de higiene. Verifique as paredes, os balcões e principalmente a luz. Se a luz que ilumina a carne for vermelha,
cuidado! Colocar esta luz vermelha é ilegal, pois muda a cor da carne fazendo-a parecer que é mais nova.

2. O carimbo roxo do SIF (Serviço de Inspeção Federal) e do SIP (Serviço de Inspeção Estadual) mostra que a carne foi aprovada pela fiscalização.
Tome cuidado com a carne que não foi fiscalizada, pois pode estar contaminada.
A carne também pode ser contaminada depois da inspeção, no próprio açougue ou estabelecimento de comercialização.

3. Observe a cor da carne. A carne de boi estragada pode apresentar cor esverdeada e forte cheiro de podre.
Carne com cor vermelho-vivo também deve ser evitada pois foi colocado nela um pó branco (sulfito de sódio) que esconde sua má qualidade.

4. Pelancas e sebos não podem ultrapassar 10% do total do peso da carne.

5. As carnes devem ser vendidas com a identificação da origem, etiqueta-lacre, contendo o número do Serviço de Inspeção, nome do frigorífico e origem, data de embalagem e de validade, sexo e tipo de animal.

6. Salame, presunto, lingüiça, etc., não devem ter manchas ou bolhas no interior da embalagem. Bolhas significam presença de oxigênio no produto, o qual pode desencadear o desenvolvimento de microrganismo patogênicos

7. Quando se embala um alimento com plástico, o ar todo é retirado. São alimentos embalados a vácuo.

Se você notar dentro da embalagem um líquido, manchas esverdeadas ou se o produto estiver solto nos pacotes, não compre o alimento.